Bước thứ nhất(1):

- Ngâm ớt khô vào nước ấm khoảng 10ph cho ớt mềm sau đó xắt nhỏ.

- Phi thơm tỏi và ớt khô rồi cho thêm tiêu đỏ, mẻ, đường, xì dầu và nước lọc vào nấu sôi. Sau đó đổ vào bát riêng để làm nước sốt cho món tôm rim cay.

Bước thứ hai(2):

- Tôm rửa thật sạch, bọc vỏ, bỏ chỉ đen, khía đôi con tôm.

- Rán sơ qua tôm trong chảo dầu nóng đến khi tôm vàng đều đẹp.

Bước thứ ba(3):

- Rang lạc đến khi chín.

- Cho nước sốt ở Bước thứ nhất(1) vào chảo, cho đậu Hà Lan vào đảo đều qua khoảng 3ph cho đậu chín thì cho tôm và lạc vào. Tôm rim cay khoảng từ 3 -5 ph cho tôm thấm thì bỏ hành cắt khúc vào đảo qua, tắt lửa và ăn nóng.